|
11.11.2008 - 08:43
Tämä ohje on kirjasta Samettisia makuja.
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele kohokasvuoka ja ripottele osa sokerista vuoan reunoille. Kuumenna maito paksupohjaisessa kattilassa. Riko kananmunat kulhoon ja lisää joukkoon lähes kaikki sokeri. Jätä n. pari ruokalusikallista sivuun. Sekoita hyvin ja lisää maissitärkkelys ja vaniljasokeri. Valuta kuuma maito ohuena nauhana munaseoksen joukkoon koko ajan vatkaten. Kaada maito-munaseos takaisin kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kun seos sakenee paksuksi kastikkeeksi, nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä. Vatkaa valkuaiset isossa kulhossa sähkövatkaimella kiinteäksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon sivuun jättämäsi sokeri n. 2 rkl) ja vatkaa vielä hetki. Kääntele valkuaisvaahto varovasti ja huolimattomasti vaniljakastikkeen sekaan, esim. nuolijan avulla. Kaada seos kohokasvuokaan ja paista uunin alimmalla ritilätasolla n. 30 minuuttia kunnes kohokas on kohonnut ja saanut kullankeltaisen värin. Älä avaa uuniluukkua ainakaan paiston alussa, jottei kohokas lässähdä. Siivilöi pinnalle hiukan tomusokeria ja tarjoa lämpimänä.
Marja-Leena kirjoitti 13.11.2008 - 19:15
Tästä minä otan urakan jollekin päivälle. En ole ikinä tehnyt kohokasta, mutta olisi mielenkiintoista kokeilla. Voikohan sen lässähtäneen kohokkaan syödä? ;D
Vesimeloni kirjoitti 13.11.2008 - 19:21
Tämä yksilö ei sattunut lässähtämään, mutta joskus on kyllä käynyt niinkin, joten voin kokemuksesta sanoa, että kyllä se lässähtänytkin alas meni; ainakin meillä ;DD
|
Kirjoittaja
Meidän ruuissa on harvoin tarkkoja määriä, koska kokkailu sujuu mututuntumalla. Blogissa liikutaan joskus ja ehkä useinkin karppilinjalla, mutta koska tämä on koko perheen ruokablogi, täältä kyllä löytyy ruokia laidasta laitaan. Kategoriat
 
Henki kulkee taas
Ehdin sairastaa astmaa kymmenkunta vuotta kunnes tutustuin Buteyko-menetelmään ja pääsin eroon oireista ja lääkkeistä. Poskiontelontulehduksia en ole sairastanut sen jälkeen kun tutustuin tähän laitteeseen eli nenähuuhtelukannuun:
  
Tampereen sää
|
