1311166.jpg

Meidän perheen tavallisin kalakeitto. Valmistuu nopeasti.

  • porkkanoita
  • sipulia
  • kalalientä tai vettä + mausteita
  • sieniä
  • kalaa
  • (katkarapuja)
  • tuorejuustoa
  • timjamia

Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi, hienonna sipuli. Hauduta porkkanaraastetta ja sipulia voissa tai öljyssä hetken aikaa kunnes vähän pehmenevät. Pilko ja ruskista sienet - käytimme tässä siitaketta - lisää kattilaan. Kaada päälle kalaliemi. Kun vesi kiehuu, lisää kalanpalaset. Me käytämme yleensä kahdenlaista kalaa, tällä kertaa keitossa on lohta ja pakastealtaasta ongittua seitä. Keitä kypsäksi, lisää tuorejuustoa ja kun tuorejuusto on sulanut liemeen voit lisätä vielä katkarapuja ja mausteeksi esimerkiksi timjamia.