Rasvarieska on perinteinen laskiaisruoka synnyinseudultani. Tämä yksilö ei ole erityisen kaunis ja sähköuunin takia piti tehdä aika pienikokoiseksikin.

Muotoile ohrarieskataikinasta rieska. Nosta rieskan reunat ylös ja ripottele päälle kevyesti ruskistettuja ja suolattuja possun kylkisiivun palasia ja jos haluat, lorauta vähän pannulta rasvaakin sekaan. Paista 300-asteisessa uunissa tai jos käytössä on leivinuuni niin aina parempi.