Tehtiin pitkästä aikaa juustopalleroita, joista minulle tulee jostain syystä aina mieleen tuulihatut. Ehkä nämä ovatkin jonkinlaisia karppituulihattuja. Resepti on otettu karppiresepteistä emmekä edes muokanneet sitä tällä kertaa mitenkään omiin tarpeisiin vaan kelpasi sellaisenaan. Puolitimme tämän ohjeen:

• 4 dl juustoraastetta
• 4 munanvalkuaista
• 2 tl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää muut aineet varovasti nostellen sekaan. Nostele kökkäreitä leivinpaperin päälle ja paista heti 225 asteessa kunnes ovat kullanruskeita. Paisuvat paistettaessa n. kaksinkertaisiksi. Syö heti, koska lässähtävät nopeasti.

Jos näistä tekisi isompia kuin kuvassa, niitä voisi ehkä täyttääkin jollakin.