• kokonainen possun sisäfile, ehkä n. 500 g

Marinadi:

• reilusti valkosipulia
• öljyä
• suolaa ja pippuria

Marinoi filettä muutama tunti. Laita file uunivuokaan ja paista uunissa 250 asteessa n. 15 minuuttia ja pienennä sen jälkeen uuni 150 asteeseen ja paista filettä vielä n. 40 minuuttia.

Tarjoiluehdotuksessa salaattia, vesimelonia, porkkanaraastetta, Koskenlaskija-kastiketta ja uunista tulossa myös uuniperunoita niitä haluaville.