Tasan vuosi on kulunut siitä kun tein ensimmäisen blogimerkinnän ja aikamoinen määrä reseptejä on sen jälkeen kertynytkin. Mukava yllätys on ollut myös, että blogia on selattu reilusti yli 74 000 kertaa tämän vuoden aikana.

Kiitos siis teille ihanaiset lukijani ja ottakaapas vuosipäivän kunniaksi tästä mukaanne suklaiset muffinsit ja herkutelkaa oikein kunnolla!

Ohje on täältä, hiukan omien mieltymysten mukaan mukaellen.

Muhkeat minttu-nougatmuffinsit

Ainekset:

  • 200 g voita
  • 4 kananmunaa
  • 3 dl sokeria
  • 240 g vehnäjauhoja
  • 0,75 dl tummaa kaakaota
  • 2 tl leivinjauhetta

Täyte:

  • 6 kpl After Eight-makeisia
  • 6 kpl Wienernougata

Kuorrutus on tehty Soilelta joskus saamallani ohjeella:

  • 50 g pehmeää voita
  • ½ dl vahvaa kahvia
  • 225 g tomusokeria
  •  3 rkl tummaa kaakaota
  • 2 rkl vaniljasokeria

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi kuivat aineet taikinaan ja sekoita. Lisää lopuksi voisula ja sekoita varovasti taikinan sekaan.

Jaa taikina 6 muffinsivuokaan. Paista uunin alatasolla n. 15 minuuttia. Ota varovasti uunista ja paina jokaiseen muffinsiin täytteeksi After eight ja wienernougat-palanen. Voi laittaa täytteeksi myös muita karkkeja tai esim. hilloa.

Paista vielä 10 minuuttia. Ota muffinsit uunista, anna jäähtyä ja valmista sillä välin kuorrutus vatkaamalla kuorrutusaineet sekaisin. Kuorruta ja koristele muffinsit.