Tämäkin ohje löytyi Karpin keittokirjasta. Omaan makuuni tuntui ehkä vähän liikaa siltä kuin ei olisi syönyt mitään, mutta mielenkiintoinen kokeilu sinänsä.

• ½ sitruunan mehu<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

• ½ dl sokeria

• 3 ½ liivatelehteä

• 2 dl kiehuvaa vettä

• 2 kanamunan valkuaista

Liota liivatteet. Sekoita veteen sokeri ja sitruunanmehu, anna kiehua ja lisää liivatteet kiehuvaan veteen. Anna jäähtyä. Vatkaa jäähtynyt seos vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja yhdistä vaahdot vatkaamalla. Kaada annosmaljoihin ja nosta viileään hyytymään.