2066689.jpg

Tee ensin pullataikina esimerkiksi näin:

  • 5dl maitoa
  • 1 muna
  • 2 dl sokeria
  • 1 rkl kardemummaa
  • 1 tl suolaa
  • 2 pss kuivahiivaa
  • vehnäjauhoja (n. 13-15dl)
  • 150-200 g voita

Kuumenna maito reilusti kädenlämpöiseksi (+42C). Lisää maitoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoja ja kaada seos maitoon.
Lisää jauhoja vähitellen koko ajan vaivaten ja taikinan teon loppuvaiheessa huoneenlämpöinen voi. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi, kunnes se irtoaa kulhon reunoilta. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa noin kaksinkertaiseksi.
Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois.

Korvapuustien täytteeksi tarvitset:

  • voita
  • sokeria
  • kanelia
     
  • Voiteluun kananmunaa
  • Koristeluun raesokeria
     

Kauli taikinasta ohut suorakaiteen mallinen levy. Levitä päälle voita, sokeria ja kanelia. Kääri levy pitkältä sivulta alkaen rullalle.
Leikkaa rullasta veitsellä vinottain paloja. Nosta palat pystyyn kapeampi pää ylöspäin. Paina sormilla pullan päältä litteäksi aivan pohjaan asti.
Anna korvapuustien kohota liinan alla.

Voitele puustit munalla ja koristele raesokerilla.
 
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10 min.

Taikina nousi vähän yli äyräidensä :)

2066684.jpg