Voitele piirakkavuoka ja "jauhota" se rouhituilla manteleilla, suolapähkinöillä tai seesaminsiemenillä tai nöiden kaikkien seoksella.

• 4 kypsää päärynää tai vastaava määrä säilöttyä<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

• 110 g sinihomejuustoa

• 2 grillattua broilerin rintaleikettä

• kimppu hienonnettua rakuunaa (tai pari tl kuivattua)

• 1 dl kermaa

• 2 munaa
• 150 g juustoraastetta

• suolapähkinöitä

Laita päärynät vuokaan, murustele homejuustoa päärynöiden päälle, laita päällimmäiseksi pilkotut broilerin palat. Sekoita kerma ja munat, juustoraaste ja rakuuna, kaada seos vuokaan ja ripottele pähkinät pinnalle. Paista uunissa n. 30 minuuttia.