Bigosia tehtiin jokin aika sitten ja tässä meidän oma eri ohjeiden pohjalta säätämä versio.

  • n. 200 g kylkisiivuja
  • n. 300 g naudanlihaa
  • 2 sipulia
  • 250 g krakovanmakkaraa
  • valkosipulia
  • omena
  • nokare hapankaalia
  • kaalia
  • paprikajauhetta
  • laakerinlehti
  • meiramia
  • vettä tarpeen mukaan
  • ripaus suolaa

Pekoni ja paloiteltu sianliha pannaan pataan ruskistumaan. Silppua sipulit krouvisti ja lisää lihojen joukkoon. Lisää hapankaali, suikaloitu makkara ja mausteet ja keittele kauan, kauan hyvin miedolla lämmöllä sekoitellen välillä ja pitäen silmällä, että neste riittää.